Bún Kèn – Món ăn Dân Dã Nổi Tiếng Phú Quốc

Như các bạn đã biết, Phú Quốc là hòn đảo được mẹ thiên nhiên ưu ái. Bên cạnh một số đặc sản nổi tiếng thì tại đây còn có bún kèn Phú Quốc – món ăn khác thu hút rất nhiều thực khách tới thưởng thức. Cùng Focus Asia Travel tìm hiểu về món ăn đặc biệt này nhé

Bún Kèn món ngon tại Phú Quốc

Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam: bún kèn là món ít được biết đến. Nó có tại một số quán vỉa hè tại Châu Đốc hay Cần Thơ. Ngay tại huyện đảo Phú Quốc cũng có ít người biết được cách chế biến món bún kèn đúng vị, mặc dù nguyên liệu khá đơn giản.

bun-ken-phu-quoc

Theo như tài liệu được ghi chép lại thì từ “kèn” trong tiếng Khmer được dùng để ám chỉ những món ăn được sử dụng nước cốt dừa. So với bún kèn ở đất liền, bún kèn Phú Quốc có một số đặc điểm tương đồng. Tuy nhiên, nước lèo bún kèn ở Phú Quốc lại được nấu bằng cá nhàu hay cá ngân. Còn ở đất liền là cá lóc.

Cách nấu một tô bún kèn

Điều làm sự khác biệt của bún kèn ở đảo Ngọc đó là cá được xay nhuyễn giống chà bông. (không để nguyên miếng) Do đó mà vẫn giữ được hương vị cá có vị bùi và mặn mà, thơm ngon. Sau khi được xay nhuyễn thì mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi đến khi cá khô, giòn và có mùi thơm hấp dẫn.

Tiếp theo cho nước cốt dừa cùng nước cá luộc đã lọc bỏ xương trộn lại với nhau. Nêm nếm gia vị nấu cho đến khi nước sền sền là được. Khi nấu nước lèo không thể thiếu một số gia vị như bột cà ri, ngũ vị hương hay nước cốt dừa.

Món ăn ngon Phú Quốc: Bún Kèn

Một tô bún kèn ở Phú Quốc có xanh của rau; một chút đỏ của ớt; màu cam của đu đủ bào; vàng của nước lèo và màu trắng của bún, giá. Tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn thực khách.

Khi gọi bún kèn, chủ quán sẽ cho bún tươi vào tô. Sau đó là rải lên trên một chút giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ, mắm chua ngọt và chan chút nước cốt dừa. Cuối cùng là cho một thìa nước lèo có cá được xay nhiễn vào tô. Vậy là bạn đã có ngay một bát bún kèn tuyệt ngon rồi.

Khi ăn, các bạn chỉ cần trộn đều tô bún kèn lên và thưởng thức thôi. Nếu như ăn vẫn còn nước bún thì có thể ăn cùng với bánh mì cũng rất ngon đấy. Bún kèn Phú Quốc có vị cay của ớt; vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt đậm đà của cá đậm chất biển.

Bún kèn phú quốc ăn ở đâu?

Trước hương vị của món bún kèn mà có rất nhiều thực khách ăn 2 tới 3 tô bún kèn mà không thấy chán. Vậy bạn đã biết ăn bún kèn ở đâu ngon tại Phú Quốc chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay những địa điểm sau đây.

Hiện nay ở Phú Quốc cũng có một số quán bán món bún kèn khá ngon. Trong đó chỉ có gánh hàng rong của một người dân gần bùng binh chợ đêm Dinh Cậu và quán vỉa hè của cô Út Lượm ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông.

Món ăn ngon: Bún kèn Phú Quốc

Địa chỉ: 87 Đường 30/4,  Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Đang mở cửa  06:00 – 22:00
Giá: 20.000đ – 25.000đ

Đây mới chỉ là một trong rất nhiều địa điểm ăn uống Phú Quốc. Hãy trải nghiệm hết những món ngon ở Phú Quốc nhé. Nếu bạn có dịp tới với đảo Ngọc Phú Quốc thì hãy dành chút thời gian ghé qua những địa điểm này để thưởng thức đặc sản dân dã mà nức tiếng bốn phương ở nơi đây nhé.