Những Điểm Đến Lý Tưởng Để Thưởng Thức Ẩm Thực Hàn Quốc Mùa Đông
Mùa đông ở Hàn Quốc không chỉ nổi bật với những cảnh quan tuyệt đẹp phủ đầy tuyết trắng và các hoạt động ngoài trời thú vị, mà còn là thời điểm lý tưởng để khám phá nền ẩm thực đặc trưng, với các món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Từ những con đường ẩm thực đông đúc đến các nhà hàng truyền thống, mùa đông mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là những điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc mùa đông.
1. Seoul – Thủ đô Ẩm Thực Đa Dạng
Seoul, thủ đô của Hàn Quốc, là nơi tập trung nhiều nhà hàng, quán ăn và các khu chợ ẩm thực nổi tiếng, mang đến sự pha trộn giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại.
1.1 Samgyetang – Gà Tần Sâm
Một trong những món ăn tiêu biểu để chống lại cái lạnh mùa đông ở Seoul là samgyetang, món gà tần sâm. Gà nguyên con được nhồi đầy gạo nếp, nhân sâm, táo đỏ và tỏi, sau đó hầm cho đến khi thịt mềm. Nước dùng bổ dưỡng của samgyetang không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn tăng cường sức khỏe, đặc biệt vào mùa đông lạnh giá.
- Địa điểm thưởng thức: Các quán chuyên samgyetang ở khu vực Jongno hoặc Myeongdong là lựa chọn lý tưởng. Nhà hàng Tosokchon Samgyetang là một trong những địa chỉ nổi tiếng với món gà tần sâm thơm ngon, bổ dưỡng.
1.2 Tteokbokki – Bánh Gạo Cay
Khi lang thang trên các con phố của Seoul, bạn không thể bỏ qua tteokbokki, món bánh gạo cay đường phố phổ biến. Những miếng bánh gạo dai mềm được nấu trong nước sốt gochujang (tương ớt) cay nồng và ngọt, thường ăn kèm với chả cá, trứng luộc và hành lá. Vào những ngày đông lạnh, thưởng thức tteokbokki nóng hổi giữa phố sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp và tràn đầy năng lượng.
- Địa điểm thưởng thức: Khu chợ Gwangjang và Myeongdong là hai nơi có những quán ăn đường phố nổi tiếng với món tteokbokki cay nồng và đậm đà.
1.3 Budae Jjigae – Lẩu Quân Đội
Budae jjigae, hay còn gọi là lẩu quân đội, là một trong những món ăn được yêu thích trong mùa đông ở Seoul. Món ăn này kết hợp giữa thịt nguội, xúc xích, mì gói, đậu phụ, kimchi và nước dùng cay, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đây là món lẩu thích hợp để thưởng thức cùng nhóm bạn trong những ngày trời lạnh.
Budae Jjigae – Lẩu Quân Đội – Ẩm Thực Hàn Quốc Mùa Đông
- Địa điểm thưởng thức: Khu Itaewon là nơi có nhiều quán ăn phục vụ món budae jjigae ngon và nổi tiếng. Nhà hàng Nokdu Budae Jjigae là một địa điểm mà bạn nên ghé thăm để thưởng thức món lẩu này.
2. Jeonju – Cái Nôi Của Ẩm Thực Mùa Đông Hàn Quốc Truyền Thống
Jeonju, thành phố nổi tiếng với bibimbap (cơm trộn), là điểm đến không thể bỏ qua khi muốn khám phá ẩm thực Hàn Quốc vào mùa đông. Nằm ở phía nam Seoul, Jeonju không chỉ có nhiều di tích lịch sử mà còn được xem là cái nôi của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc.
2.1 Jeonju Bibimbap – Cơm Trộn Đặc Biệt
Món ăn nổi tiếng nhất của Jeonju là bibimbap, cơm trộn với nhiều loại rau, thịt, trứng và tương ớt gochujang. Đặc biệt, bibimbap ở Jeonju sử dụng các nguyên liệu tươi ngon từ địa phương và có sự pha trộn hương vị độc đáo. Vào mùa đông, thưởng thức một bát bibimbap nóng hổi sẽ giúp bạn cảm nhận được sự ấm áp và bổ dưỡng.
- Địa điểm thưởng thức: Gogung Bibimbap là nhà hàng nổi tiếng ở Jeonju, chuyên phục vụ món cơm trộn đặc sản của vùng.
2.2 Makgeolli – Rượu Gạo Truyền Thống
Khi đến Jeonju, bạn cũng không thể bỏ qua makgeolli, một loại rượu gạo truyền thống của Hàn Quốc, thường được uống kèm với nhiều món ăn nhẹ như bánh xèo, súp đậu tương. Makgeolli có vị ngọt nhẹ, hơi chua và mùi thơm của gạo, rất thích hợp để thưởng thức trong mùa đông khi ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng.
- Địa điểm thưởng thức: Khu vực Hanok Village ở Jeonju có nhiều quán rượu truyền thống nơi bạn có thể thưởng thức makgeolli cùng với các món ăn truyền thống.
3. Busan – Hải Sản Tươi Sống Vùng Biển
Busan, thành phố cảng lớn nhất của Hàn Quốc, là thiên đường cho những ai yêu thích hải sản tươi ngon. Vào mùa đông, hải sản ở Busan trở nên ngon ngọt và béo ngậy hơn, đặc biệt là cua tuyết và các loại cá biển.
3.1 Hoe – Gỏi Cá Sống
Busan nổi tiếng với hoe, món gỏi cá sống tươi ngon được chế biến từ các loại cá biển như cá hồng, cá bơn, cá hồi. Cá được cắt lát mỏng và thường ăn kèm với tương ớt, rau sống và cơm. Vào mùa đông, cá ở Busan có hương vị đặc biệt ngọt và tươi, khiến món ăn này trở nên càng hấp dẫn hơn.
- Địa điểm thưởng thức: Chợ cá Jagalchi là nơi tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức hoe từ các gian hàng bán cá tươi sống, sau đó chế biến ngay tại chỗ.
3.2 Dongtae Jjigae – Lẩu Cá Đông
Vào mùa đông, dongtae jjigae (lẩu cá đông) là món ăn đặc biệt phổ biến ở Busan. Món lẩu này được làm từ cá minh thái đông, hầm cùng với kimchi, đậu phụ và các loại rau củ khác, tạo nên một hương vị cay nóng và thơm ngon. Cá đông khi nấu mềm và thấm đều gia vị, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của mùa đông.
- Địa điểm thưởng thức: Các quán ăn ở Seomyeon và Haeundae là nơi có nhiều món dongtae jjigae ngon và nổi tiếng.
3.3 Cua Tuyết – Gejang
Vào mùa đông, cua tuyết là món hải sản được săn lùng nhiều nhất ở Busan. Cua tuyết có thịt trắng, dai và ngọt, thường được hấp hoặc nướng đơn giản để giữ nguyên hương vị tươi ngon của cua. Ngoài ra, gejang, cua sống ướp nước tương hoặc ớt cay, cũng là món ăn không thể bỏ qua.
- Địa điểm thưởng thức: Khu vực Gwangalli có nhiều nhà hàng phục vụ cua tuyết tươi ngon và gejang chuẩn vị.
4. Gangwon – Thiên Đường Của Các Món Ăn Đường Phố Mùa Đông
Gangwon là vùng nổi tiếng với các khu trượt tuyết và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Ngoài việc tham gia các hoạt động ngoài trời, Gangwon còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn đường phố nóng hổi, đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá.
4.1 Hotteok – Bánh Rán Ngọt
Hotteok là món bánh rán ngọt nổi tiếng của Hàn Quốc, đặc biệt phổ biến vào mùa đông. Bánh được làm từ bột gạo nếp, nhân bên trong là đường, mật ong, quế và hạt dẻ. Khi chiên lên, bánh có lớp vỏ giòn rụm, nhân ngọt chảy tràn ra khi cắn, tạo nên một cảm giác ấm áp và ngọt ngào giữa trời đông.
- Địa điểm thưởng thức: Các con phố ẩm thực ở Gangneung và Pyeongchang đều có những xe đẩy bán hotteok thơm ngon mà du khách có thể thưởng thức ngay tại chỗ.
4.2 Ojingeo Gui – Mực Nướng
Vùng biển Gangwon nổi tiếng với ojingeo gui, mực nướng tươi ngon. Mực sau khi được làm sạch sẽ nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm phức, ăn kèm với tương ớt cay và nước tương tỏi. Món mực nướng này rất phù hợp cho những ngày đông lạnh khi bạn cần một món ăn nhẹ ấm bụng và dễ ăn.
- Địa điểm thưởng thức: Khu vực Sokcho là nơi có nhiều quán bán ojingeo gui, đặc biệt là dọc bờ biển hoặc gần các khu chợ hải sản.
4.3 Gamja Ongshimi – Súp Khoai Tây Viên
Gamja ongshimi là một món súp truyền thống của Gangwon, được làm từ khoai tây nghiền viên nhỏ và nấu trong nước dùng gà. Súp có vị ngọt thanh, khoai tây mềm mịn và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông giá rét.
- Địa điểm thưởng thức: Nhà hàng truyền thống ở khu vực Jeongseon hoặc Taebaek thường phục vụ món súp này cho du khách sau khi tham gia các hoạt động trượt tuyết hoặc leo núi.
Hàn Quốc vào mùa đông không chỉ là điểm đến lý tưởng cho các hoạt động ngoài trời, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn hấp dẫn. Từ các món lẩu, gà tần, đến những món hải sản tươi sống và bánh rán ngọt, mùa đông ở Hàn Quốc mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mọi du khách. Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực mùa đông của đất nước này.
