Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Quy Nhơn
Bún chả cá
Bún chả cá Quy Nhơn mang hương vị không lẫn vào đâu, khiến du khách đến miền biển này đều muốn nếm thử. Đặc sản này là sự kết hợp của những lát chả cá thơm ngon, nước lèo nấu từ xương cá, vị chua nhẹ của cà chua chín, dứa… Nguyên liệu để nấu món bún chả cá là cá thu hoặc cá nhồng, cá rựa, cá mối, cá thác lác…
Theo quan sát thì du khách thường order món bún cá nên mình đã gọi 1 tô bún cá đầy đủ. Bát bún cá đầy đủ bao gồm chả cá, hành lá. Và hành tây thái lát, phía bên trên còn rắc thêm hành phi.
Du khách đến đây có thể thưởng thức món ăn này tại các đường Nguyễn Huệ, Nguyễn Tất Thành… Giá khoảng 20.000-40.000 đồng/tô.
Bánh canh chả cá
Nhắc đến ẩm thực Quy Nhơn, không thể thiếu món ăn siêu hấp dẫn, đậm đà bản sắc xứ Nẫu là món bánh canh Quy Nhơn, món bánh canh làm nên thương hiệu của Thành Phố Biển xinh đẹp.
Bánh canh có hai loại, sợi bột gạo và sợi bột mì. Cách chế biến chả cá và nước lèo giống như món bún chả cá nhưng ăn kèm thêm với trứng cút, tôm viên.
Để thưởng thức bánh canh ngon, du khách có thể ghé đường Bạch Đằng, Huyền Trân Công Chúa, Trường Chinh… Giá bán từ 15.000 đến 25.000 đồng/tô.
Bánh hỏi cháo lòng
Nhắc đến đặc sản đến Bình Định mà bỏ qua món Bánh hỏi cháo lòng thì quả thực là 1 thiếu xót lớn. Bánh hỏi và lòng heo vốn không phải là món độc nhất vô nhị chỉ Bình Định mới có. Thế nhưng mỗi vùng miền lại có 1 cách kết hợp và thưởng thức khác nhau.
Ở Bình Định, lòng heo sẽ được xếp riêng kèm đĩa bánh hỏi và rau sống để làm món ăn chính, đi cùng là chén cháo loãng nóng hổi ấm bụng. Chính cách ăn đặc biệt cùng hương vị tuyệt vời ấy đã “gây nghiện” biết bao du khách cũng như chính người dân nơi đây.
Vị ngọt của bánh hỏi, lòng heo quyện với hương vị đậm đà của nước mắm nhĩ Bình Định hấp dẫn bao thực khách. Bánh hỏi cháo lòng có giá từ 20.000 đến 50.000 đồng/suất, bán nhiều ở đường Phan Bội Châu, Trần Phú, Diên Hồng, Vũ Bảo…
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo là món ăn đặc trưng của người miền Trung. Tuy nhiên, bánh xèo tôm nhảy ở Quy Nhơn lại mang những nét riêng. Cách làm bánh xèo tôm nhảy không hề cầu kỳ nhưng quan trọng nhất là khâu lựa nguyên liệu và kỹ năng đúc bánh.
Tôm lựa là những con to bằng ngón tay cái, vừa gỡ lưới, đem rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cho vào khuôn dầu. Sau đó, đảo tôm chín hồng, phủ bột gạo nước lên, cho thêm giá, hành xắt nhỏ. Nét đặc trưng của bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn là vỏ bánh giòn xốp thơm, nước chấm đậm đà, có vị ngọt thanh của dứa. Bánh xèo ăn cùng bánh tráng, rau mầm, xoài xanh, dưa leo…
Du khách có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều món ăn quanh thành phố, từ quán lề đường đến nhà hàng, nơi đông khách nhất là ở khu vực đường Diên Hồng, Đống Đa, thôn Mỹ Cang… Giá bán từ 15.000 đồng đến 25.000 đồng.
Bánh mì Lagu
Chắc chắn trong đầu bạn sẽ đinh ninh, lagu thì nơi nào không có, cần gì phải ăn ở Quy Nhơn. Nhưng hãy bỏ qua suy nghĩ đấy đi, vì bạn sẽ được trải nghiệm một kiểu lagu độc đáo và khác lạ hơn hẳn. Không phải là làn nước dùng vàng tươi, sóng sánh, béo ngậy từ nước dừa mà lagu của miền biển lại tạo ấn tượng bởi sự kết hợp tài tình từ nhiều loại nguyên liệu.
Đây là một trong những món ăn lâu đời ở Quy Nhơn, hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon của nước dùng, quyện cùng bánh mì nóng giòn. Những loại rau củ như hạt sen, khoai lang, cà rốt, đậu đỏ… được chọn lựa kỹ càng. Thịt heo được ninh kỹ để thơm ngọt, không có mùi tanh, độ mềm của thịt cũng vừa phải, không dai mà cũng không mềm quá.
Một bát bánh mì Lagu có giá 25.000-30.000 đồng, nổi tiếng nhất là quán ăn trong con hẻm số 171 đường Nguyễn Huệ với hơn 30 năm kinh nghiệm.
Tré trộn
Tré là một trong những đặc sản nổi tiếng của người xứ Nẫu. Thịt tré gồm 2 phần: thịt thủ và thịt ba chỉ heo, tẩm ướp với vừng, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng và đặc biệt là thính gạo. Món tré trộn sau khi tẩm ướp sẽ bọc trong lớp lá ổi già cho dậy mùi thơm, ủ trong một lớp rơm khô. Tré có thể ăn trực tiếp hoặc trộn với rau chua, lạc để thêm phần hấp dẫn.
Du khách có thể thưởng thức món ăn này ở các quán ăn trên phố ẩm thực Ngô Văn Sở, đường Ngọc Trân Công Chúa… Giá bán từ 20.000 đến 100.000 đồng, kèm theo nhiều món ăn độc đáo khác.
